在探討中國在南海地區(qū)的軍事活動是否遵守國際法的適用原則時，我們需要考慮以下幾個關鍵點：

1. 國際海洋法公約（UNCLOS）：中國是《聯合國海洋法公約》的締約國之一，因此中國的行為應該受到該公約的約束。UNCLOS規(guī)定了各國對海域的主權權利和管轄范圍，包括領海、專屬經濟區(qū)和大陸架等。

2. 領土爭端解決機制：對于南海諸島的主權爭議，國際仲裁庭曾在2016年作出裁決，裁定中國的主張沒有法律依據。然而，中國拒絕接受這一裁決，堅持通過雙邊談判來解決爭端。

3. 航行自由與飛越自由：中國在南沙群島和其他島嶼周圍的海域進行了大規(guī)模的基礎設施建設，這些行動可能會影響到其他國家的航行自由。國際法允許所有國家在不侵犯他國主權的情況下享有航行自由的權利。

4. 軍事部署和使用：中國在南海的一些人工島上部署了防御武器系統，這引發(fā)了有關方面對其意圖的擔憂。國際法并不禁止沿海國在其領土上進行必要的國防建設，但這樣的舉動可能會加劇緊張局勢。

5. 國際法的基本原則：在國際關系中，國家主權平等和不干涉內政的原則是最基本的法律準則。中國在南海的行動必須尊重其他國家在這些區(qū)域內的合法利益和安全關切。

綜上所述，判斷中國在南海的軍事行動是否符合國際法適用原則，需要結合具體的情境進行分析。盡管中國在維護自身主權的同時也應確保其行為不會違反國際法，但在某些情況下，其軍事活動的合法性可能存在爭議。例如，如果中國的行動損害了他國的合法權益或違反了國際法院的判決，那么就很難說它們完全符合國際法的要求。